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賄い

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先週の賄い、「冷や汁」です。簡単に言ってしまえば味噌汁のぶっかけご飯「猫まんま」です。
ゴマを炒ってペースト状に磨り潰して味噌と合わせてだし汁で溶き冷蔵庫で冷やしておきます。
地元の農家でいただいた地物のキュウリと大葉を温かいご飯にのせ冷やしておいただし汁をかけ最後に海苔とあられをふって出来上がり。
前回の賄で海苔がないと言ったら土産に持ってきていただきました。高級海苔です。ありがとうございます。

営業時間のご案内
8月19日 (土) 11:00 ~ 14:00 17:30 ~ 20:00 (予約のみ)
8月20日 (日) 11:00 ~ 14:00

広島県山県郡安芸太田町小板1251-1 醍醐

by gda3949 | 2017-08-18 05:49 | Kitchen 源 | Trackback | Comments(4)

イワタバコ

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イワタバコ イワタバコ科の山野草  少し遅かったようで撮れる花は限られていました。その中から程度の良いものを選んで撮ったのが実情です。

by gda3949 | 2017-08-17 05:52 | 花 はな 夏 | Trackback | Comments(1)

醍醐情報

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先週の「おまかせ定食」は、こんな感じでした。

営業時間のご案内
8月11日 (金) 11:00 ~ 15:00 (以後は、予約のみ営業で20:00まで)
8月12日 (土) 11:00 ~ 15:00 (以後は、予約のみ営業で20:00まで)
8月13日 (日) 11:00 ~ 14:00 (夜の営業は行いません)
8月14日 (月) 11:00 ~ 15:00 (以後は、予約のみ営業で20:00まで)
8月15日 (火) 11:00 ~ 15:00 (以後は、予約のみ営業で20:00まで)
8月16日の営業は行いません。

広島県山県郡安芸太田町小板1251-1 醍醐




by gda3949 | 2017-08-10 05:59 | Kitchen 源 | Trackback | Comments(4)

シシウド

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シシウド セリ科の山野草  ウドと名がついていますがウドとは別物です。ウドは、ウコギ科、シシウドは、セリ科です。

by gda3949 | 2017-08-09 06:13 | 花 はな 夏 | Trackback | Comments(2)

ゲンノショウコ 赤花

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ゲンノショウコ フウロソウ科の山野草  古くから下痢止めの民間薬として利用されています。飲むとすぐに薬効が現れるので「現の証拠」の別名あり。
また、花後の種の形が神輿の屋根に似ているので「神輿草」の別名もあり。

by gda3949 | 2017-08-08 05:50 | 花 はな 夏 | Trackback | Comments(2)

ヒルガオ

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ヒルガオ ヒルガオ科の山野草  アサガオに対して昼に咲くのでこの名がついたと言う事ですが朝から咲いていました。06:50撮影

by gda3949 | 2017-08-07 05:40 | 花 はな 夏 | Trackback | Comments(2)

賄い

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先週の賄いは「鯖茶漬け」でした。鯖の燻製を使って作ってみました。燻製の香りが何とも言えません。なかなかイケます。

営業時間のご案内
8月5日(土) 11:00 ~ 15:00 (以後は、予約のみ営業20:00まで)
8月6日(日) 11:00 ~ 14:00

広島県山県郡安芸太田町小板1251-1 醍醐
 

by gda3949 | 2017-08-04 05:54 | Kitchen 源 | Trackback | Comments(2)

キカラスウリ

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キカラスウリ 名前の通りウリ科の山野草です。  カラスウリと似てますがこれはキカラスウリです。
花に多少の違いはあるのですが秋になれば一目瞭然で分かります。キカラスウリは黄色の実が生りカラスウリは赤い実が生ります。
どちらも夜に咲く花なので見る機会は少ないかもしれません。若干、キカラスウリの方が遅く(朝方)まで咲いています。07:10撮影

by gda3949 | 2017-08-03 05:35 | 花 はな 夏 | Trackback | Comments(2)

ノカンゾウ

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ノカンゾウ ユリ科の山野草  「めんどくさいがこの花は残して草刈りをするんよ」と、言っておられました。緑の中にオレンジ色がきれいです。

by gda3949 | 2017-08-02 06:03 | 花 はな 夏 | Trackback | Comments(2)

キツリフネ

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キツリフネ ツリフネソウ科の山野草  図鑑などでは秋の花の分類になってるようですがここではもう咲いています。この花は、ツリフネソウと違いお尻の先端が巻きませんのでその様子は入れて撮るようにしましょう。7/17撮影

by gda3949 | 2017-07-29 04:28 | 花 はな 夏 | Trackback | Comments(2)