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賄い

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先週の賄い、「冷や汁」です。簡単に言ってしまえば味噌汁のぶっかけご飯「猫まんま」です。
ゴマを炒ってペースト状に磨り潰して味噌と合わせてだし汁で溶き冷蔵庫で冷やしておきます。
地元の農家でいただいた地物のキュウリと大葉を温かいご飯にのせ冷やしておいただし汁をかけ最後に海苔とあられをふって出来上がり。
前回の賄で海苔がないと言ったら土産に持ってきていただきました。高級海苔です。ありがとうございます。

営業時間のご案内
8月19日 (土) 11:00 ~ 14:00 17:30 ~ 20:00 (予約のみ)
8月20日 (日) 11:00 ~ 14:00

広島県山県郡安芸太田町小板1251-1 醍醐

by gda3949 | 2017-08-18 05:49 | Kitchen 源 | Trackback | Comments(4)

醍醐情報

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先週の「おまかせ定食」は、こんな感じでした。

営業時間のご案内
8月11日 (金) 11:00 ~ 15:00 (以後は、予約のみ営業で20:00まで)
8月12日 (土) 11:00 ~ 15:00 (以後は、予約のみ営業で20:00まで)
8月13日 (日) 11:00 ~ 14:00 (夜の営業は行いません)
8月14日 (月) 11:00 ~ 15:00 (以後は、予約のみ営業で20:00まで)
8月15日 (火) 11:00 ~ 15:00 (以後は、予約のみ営業で20:00まで)
8月16日の営業は行いません。

広島県山県郡安芸太田町小板1251-1 醍醐




by gda3949 | 2017-08-10 05:59 | Kitchen 源 | Trackback | Comments(4)

賄い

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先週の賄いは「鯖茶漬け」でした。鯖の燻製を使って作ってみました。燻製の香りが何とも言えません。なかなかイケます。

営業時間のご案内
8月5日(土) 11:00 ~ 15:00 (以後は、予約のみ営業20:00まで)
8月6日(日) 11:00 ~ 14:00

広島県山県郡安芸太田町小板1251-1 醍醐
 

by gda3949 | 2017-08-04 05:54 | Kitchen 源 | Trackback | Comments(2)

賄い

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前回の賄は、ウニ丼でした。 お土産に生うにをいただいたのでウニ丼を作ってみました。作ったと言ってもご飯の上にウニを乗っけただけですが・・・
突然のことだったので海苔が調達できませんでしたがわさび醤油をぶっかけてわずか30秒でたいらげました。とても美味しく頂きました。ありがとうございました。

営業時間のご案内
7月29日(土) 11:00 ~ 15:00 (以後は、予約のみ営業20:00まで)
7月30日(日) 11:00 ~ 14:00

広島県山県郡安芸太田町小板1251-1 醍醐



by gda3949 | 2017-07-28 05:55 | Kitchen 源 | Trackback | Comments(2)

賄い

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先週の賄いはシャキシャキレタス炒飯でした。自家製ベーコン入りでとても美味しくいただきました。

営業時間のご案内
7月22日(土) 11:00 ~ 15:00(以後は、予約のみ営業20:00まで)
7月23日(日) 11:00 ~ 14:00

広島県山県郡安芸太田町小板1251-1 醍醐

by gda3949 | 2017-07-21 05:41 | Kitchen 源 | Trackback | Comments(2)

「醍醐」情報

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先週の「おまかせ定食」です。 弁当箱に詰めてみました。冷たいぶっかけうどんに揚げたてのアツアツ天ぷらを添えてボリューム満点です。

営業時間のご案内です
7月8日(土) 11:00 ~ 15:00 (以後は、予約のみ営業20:00まで)
7月9日(日) 11:00 ~ 14:00

広島県山県郡安芸太田町小板1251-1 醍醐



by gda3949 | 2017-07-07 06:06 | Kitchen 源 | Trackback | Comments(2)

賄い

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先週の賄いは、カツ丼でした。 このカツ丼、夜の部で2食ほどお客様に提供いたしました。

営業時間のご案内
7月1日(土) 11:00 ~ 15:00 (以後は、予約のみ営業します。20:00まで)
7月2日(日) 11:00 ~ 14:00

広島県山県郡安芸太田町小板1251-1 醍醐
 




by gda3949 | 2017-06-30 10:14 | Kitchen 源 | Trackback | Comments(2)

「醍醐」開店

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予定より遅れましたが醍醐を開店します。 今年も、よろしくお願いします。
よ~し、今年も頑張るぞ~ (^^♪

営業のご案内
4月15日(土) 11:00~18:00 (以後は、予約のみ営業20:00まで)
4月16日(日) 11:00~14:00

広島県山県郡安芸太田町小板1251-1 醍醐

by gda3949 | 2017-04-14 06:01 | Kitchen 源 | Trackback | Comments(4)

マツタケ御飯

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シラン茸ではありません。正真正銘のマツタケです。
先週は、土曜日のみマツタケ御飯が出ました。

営業時間のご案内

11月12日(土) 11:00~18:00 (以後は、予約のみ営業で最終は20:00まで)
11月13日(日) 11:00~14;00

広島県山県郡安芸太田町小板1251-1 醍醐
by gda3949 | 2016-11-11 06:30 | Kitchen 源 | Trackback | Comments(6)

醍醐情報

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燻製を作ってみました。一番下の画像です。
鶏のもも肉とベーコンです。下準備が結構大変でベーコンは下準備に一週間を要しました。
ベーコンは、もう市販品は食べれません・・・。
今回は、塩サバ、塩サケ、ちくわ、かまぼこ、チーズなどに挑戦します。

営業時間のご案内
9月10日(土) 11:00~18:00 (以後は予約のみ営業で20:00まで)
9月11日(日) 11:00~14:00

広島県山県郡安芸太田町小板1251-1 醍醐
by gda3949 | 2016-09-09 06:13 | Kitchen 源 | Trackback | Comments(2)