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シラン茸 3

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シラン茸シリーズその3です。花の時期が終わったので出すものがなくなってきました。

by gda3949 | 2016-11-17 05:41 | 茸 なば 菌 | Trackback | Comments(2)

マツタケ御飯

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シラン茸ではありません。正真正銘のマツタケです。
先週は、土曜日のみマツタケ御飯が出ました。

営業時間のご案内

11月12日(土) 11:00~18:00 (以後は、予約のみ営業で最終は20:00まで)
11月13日(日) 11:00~14;00

広島県山県郡安芸太田町小板1251-1 醍醐
by gda3949 | 2016-11-11 06:30 | Kitchen 源 | Trackback | Comments(6)

シランタケ 2

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シランタケシリーズ(知らん茸) 昨日は岡山県に出っ張ってましたので更新できませんでした。
by gda3949 | 2016-11-02 05:42 | 茸 なば 菌 | Trackback | Comments(4)

シランタケ

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名前は、知らん・・・タケ。 名前の分からないシランタケですが、どこまで続くか次回から番号を付けたいと思います。
by gda3949 | 2016-10-26 06:06 | 茸 なば 菌 | Trackback | Comments(4)

タマゴタケ

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タマゴタケ テングタケ科のキノコです。どの図鑑を見ても優れた食菌と書いてあるのでいつか食ってやろうと思っていました。
今回、撮影終了後に採取し醍醐に持ち帰りホイル焼きにし特性柚子ポン酢をかけて食べてみました。
感想は、味に関しては「可もなく不可もない」と、言った感じでしょうか?
書いてあるような「優れた食菌」とまではいかないような感じがしました。
開きではなく蕾の方が美味しいのかも??・・・です。
とりあえず、まだ生きてますから毒はないようです。

ありがたいことに、燻製の詰め合わせ(6セット限定)は、好評をいただき毎回完売しております。

醍醐情報
営業時間のご案内
10月22日(土) 11:00~18:00 (以後は、予約のみ営業で最終は20:00まで)
10月23日(日) 11:00~14:00

広島県山県郡安芸太田町小板1251-1 醍醐
by gda3949 | 2016-10-21 06:13 | 茸 なば 菌 | Trackback | Comments(4)

ダイゴタケ ???

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名前はわかりません。ハタケシメジでしょうか・・・。醍醐の庭に大量発生しました。
今日の料理に出るかも・・・???
by gda3949 | 2016-10-15 05:41 | 茸 なば 菌 | Trackback | Comments(4)

ツキヨタケ

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ツキヨタケ キシメジ科のキノコで死亡例もある毒キノコです。
カメラマンにとっては、被写体として利用する有名なキノコで夜に長時間露光で撮ると緑色に光って写ります。
が、ここは熊さんの生息地なのでそれなりの覚悟が必要。
by gda3949 | 2016-10-13 06:20 | 茸 なば 菌 | Trackback | Comments(4)

美味しそう

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美味しそう・・・(^^♪
by gda3949 | 2016-10-08 05:49 | 茸 なば 菌 | Trackback | Comments(10)

黄色のキノコ

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名前はわかりません。可愛いので撮ってみました。
道端の腐葉土などからいろんなキノコが顔を出しています。ついつい夢中になってしまいます。
(注) 瓶のふたやキャップではありません
by gda3949 | 2016-10-04 06:52 | 茸 なば 菌 | Trackback | Comments(4)

ドクツルタケ

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たぶん、ドクツルタケと思われます。見た目の色白の可憐な姿とは裏腹に死亡率のきわめて高い猛毒キノコです。
食レポも書きたいのですがもう少しやりたいことがありますので・・・


醍醐情報

営業時間のご案内
10月1日(土) 11:00~18:00(以後は、予約のみ営業で20:00まで)
10月2日(日) 11:00~14:00

広島県山県郡安芸太田町小板1251-1 醍醐
by gda3949 | 2016-09-30 06:09 | 茸 なば 菌 | Trackback | Comments(8)